茶人的茶文化研究
上个星期去南京农业大学讲中国茶文化研究，我也意识到收集论文困难，没想到收集起来那么困难，因为数据太庞大了，根本没有时间看这些论文。为什么？茶人的研究多！而学者的研究屈指可数。我也不能知道这个人就收进来，不知道这个人就不收进来，可是全看我也做不到。茶这个东西就是吸引了很多消费者来研究它，绝大多数研究者是消费者。反过来我们看其他的产业有消费者进行研究吗？我觉得几乎没有。为什么茶就这么特别，消费者要进行研究？其他的产业都是专家进行研究，开发的人进行研究。但是这个研究反过来我们也带来另外一个问题，我过去对茶文化的批评——茶文化的论文都随意性太大了，根本不是论文。是不是论文也许可以这么说，但是它就没有意义吗？我是茶人我不懂学术规范，可是我有疑惑，我有感触，我的研究没有意义吗？恐怕不能这么说。那么它的意义究竟在哪里？所以茶的世界的确是一个比较特殊的世界，这也是一个研究的特点。
还有读书买书的特点。茶的书尽管乱七八糟，质量很差，但是数量庞大。为什么茶书的数量远远超过酒书的数量？也许可以用一个笑话来回答，喝酒喝醉了还读什么书？茶书也不是一定要一手拿书，一手喝茶。为什么茶书这么好卖？毫无疑问，与上面茶人的研究相关，具体的分析且听下回分解。最典型的是上海文化出版社出了一套丛书，包括《中国茶经》、《中国酒经》、《中国花经》、《中国衣经》、《中国食经》等等，《中国茶经》卖得最好。
茶跟文化的关系的话题很有意思。关键是要把学者的学术研究与茶人的经验感受研究分开，本来他们的方法与标准就完全不同，不能一概而论。可是中国人有钱、有权之后就想有学问，想当学者，于是弄个博士学位来。可是并没有读书，结果官还是贪官，商还是奸商。学术、学位仅仅是雪花膏。茶人端正态度展开研究会有利于茶文化产业的发展，现在则是一锅粥，茶文化研究严重缺乏专业性，没有学术规范的制约。
还是回到《敕修百丈清规》，这是五十年代做的工作，最主要的消费者（读者）是日本的茶人。到今天也是一样，日本最有名的茶书作者就是熊仓功夫教授，卖得最好。其次恐怕是里千家今日庵文库长筒井紘一先生。他们是当今研究日本茶道最有名的学者。但是他们两个立场不太一样。熊仓功夫是日本的大学教授，所以他代表社会。而筒井紘一写的很多东西也不一定都打着里千家的牌子，但毕竟是里千家的人，而且是里千家高级管理者之一，这样一来，他的研究总是抑或总被视为带有宗派的色彩，代表茶人。
其实熊仓功夫也做茶道。八十年代在北外当了一年还是半年的客座教授，那个时候他在中国演示过茶道。那个时候我还不知道茶道是什么东西，还以为末茶是我读文献读错了，怎么茶叶还要弄成粉末？不可能！
所以，不管是中国的茶人还是日本的茶人都有一种对文化知识的憧憬，都会朝这个方向走。日本因为严格的学术规范的制约和杂志的性质泾渭分明，学术与商业分属不同体系，也许彼此羡慕，但是不相互掺和，没有中国茶文化研究中存在的问题。日本茶人读书学习，然后把“软实力”落实在茶道上，茶道实践是他们的着力点。
福岛俊翁整理了《敕修百丈清规》，同时也对《敕修百丈清规》中的茶的特点做了总结。在《茶道古典全集》第一卷里还有《茶经》、《茶录》和《大观茶论》，最早的几部中国茶书都在这里。陆羽《茶经》是布目潮沨教授译注的，他是当时日本非常有名的唐史学者。
注：本文根据哲学家茶座第十三讲讲座录音整理，文章观点不代表本公众号立场，敬请读者诸君自行判断。
